Para servir 30 pessoas, é importante calcular corretamente os ingredientes e os acompanhamentos, garantindo uma refeição farta e saborosa, sem desperdício.
Ingredientes para a feijoada
- 3 kg de feijão-preto;
- 2 kg de carne-seca;
- 2 kg de costelinha de porco;
- 2 kg de linguiça calabresa;
- 1 kg de paio;
- 1 kg de bacon;
- 300 g de alho;
- 1 kg de cebola;
- 10 folhas de louro;
- 3 maços de cheiro-verde.
Acompanhamentos para 30 pessoas
- 3 kg de arroz branco cru;
- 1,5 kg de farofa;
- 3 kg de couve;
- 30 laranjas;
- 2 kg de vinagrete;
- 1,5 kg de torresmo;
- 3 kg de mandioca cozida (opcional).
Como preparar a feijoada
1. Prepare as carnes: dessalgue a carne-seca e a costelinha, deixando-as de molho na geladeira e trocando a água algumas vezes.
2. Cozinhe o feijão: coloque o feijão-preto para cozinhar até começar a ficar macio.
3. Adicione as carnes: acrescente as carnes aos poucos, respeitando o tempo de cozimento de cada ingrediente.
4. Prepare o tempero: refogue o alho e a cebola e acrescente à panela.
5. Finalize: coloque as folhas de louro e deixe cozinhar até o caldo engrossar e as carnes ficarem macias.
Quanto custa fazer feijoada para 30 pessoas?
O custo depende dos preços dos supermercados, açougues e atacadistas. Uma boa dica é pesquisar os valores com antecedência e comparar os preços das carnes.
Dicas para organizar o almoço
- Prepare o feijão e dessalgue as carnes com antecedência.
- Organize os acompanhamentos em travessas.
- Sirva a feijoada bem quente.
- Disponibilize pratos, talheres, copos e guardanapos.
- Não esqueça das bebidas, água e refrigerantes.
Uma tradição para reunir família e amigos
Uma feijoada para 30 pessoas é uma ótima escolha para reunir a família, amigos e a comunidade. Com planejamento e os ingredientes na quantidade certa, é possível preparar um almoço especial, saboroso e com aquele gostinho tradicional brasileiro.
Dica: as quantidades são estimativas e podem ser ajustadas conforme o perfil dos convidados e a variedade de acompanhamentos.
